Ultimamente l’unica possibilità per poter consumare del cibo presso i locali di ristorazione, consiste nel ricorrere al cibo d’asporto, servizio che tende a consolidarsi sempre di più poiché ci si ritrova catapultati in un’epoca di digitalizzazione che permette di usufruire di strumenti tecnologici accessibili sulle piattaforme virtuali, e che consentono di ordinare il cibo senza uscire dalle proprie abitazioni.
Ovviamente, ci si chiede cosa si può fare per migliorare il servizio, in modo da renderlo sempre più efficiente.
Scopriamolo insieme in questa piccola guida.
Cercare delle soluzioni in grado di accontentare il consumatore
Attraverso la diffusione del sistema virtuale ognuno di noi ha potuto dare nuova vita alle proprie abitudini, che tendenzialmente erano di tutt’altro tipo soprattutto nella vita quotidiana.
Prima dell’avvento del Coronavirus, infatti, ognuno di noi era libero di uscire di casa per andare a gustarsi una pizza piuttosto che una cena al ristorante, mentre ora in seguito a tutte le limitazioni emanate dal governo, l’unica maniera per poter assaggiare i piatti succulenti del nostro locale preferito consiste nell’ordinare tramite menù da asporto consultabile grazie ad apposite app di gestione asporto per pizzerie.
Ecco, quindi, che tutto l’ambiente della ristorazione viene stravolto dal processo di digitalizzazione, che ha portato grandissime modifiche anche per quanto riguarda il menù cartaceo piuttosto che la chiamata al ristoratore di fiducia, in quanto sono sempre di più le applicazioni che si occupano di rappresentare i ristoranti convenzionati, e permettono ai clienti di scegliere i piatti da asporto che preferiscono potendo usufruire di tantissime promozioni e offerte.
In questo modo si hanno tantissimi vantaggi, come per esempio la comodità di poter mangiare i propri piatti preferiti senza uscire di casa, e poter effettuare un ordine con pochi passaggi sul proprio cellulare.
Allo stesso modo vi è un’ampia libertà per quanto riguarda le modalità con cui pagare la propria consegna, poiché si può pagare direttamente al momento del ritiro dell’ordine oppure si può procedere al pagamento virtuale tramite il proprio conto corrente o con l’utilizzo di una carta di credito.
Un metodo che aiuta i ristoranti ad aumentare le vendite e i guadagni
Per quanto riguarda i pagamenti bisogna essere in grado di aumentare le vendite, e quindi cercare di essere ospitati presso diverse piattaforme in modo che la pubblicità possa garantire la presenza di tantissimi clienti.
Nasce quindi l’esigenza di creare un canale in grado di far sì che tutte le ordinazioni prese anche da siti differenti non vadano a sovrapporsi rendendo difficoltoso il processo di realizzazione delle ricette, e quindi bisogna utilizzare anche social network e piattaforme virtuali che, attraverso la gestione di un software, riescano a garantire un ottimo servizio ai clienti senza far scendere la qualità o la reputazione del locale che aderisce a questo tipo di servizio.
Grandi novità nel settore della gestione dell’attività
In seguito, all’avvento della digitalizzazione della ristorazione, sono cambiati anche i metodi con i quali si gestiscono tutti i vari passaggi fondamentali all’interno di un ristorante.
La presa degli ordini e delle comande, per esempio, avviene attraverso dei palmari oppure attraverso dei software che riescono a inoltrare l’ordine direttamente alla cucina, in modo da poter gestire meglio l’organizzazione della cucina stessa.
Ogni tipo di ordinazione arriva in cucina e deve rispettare dei tempi prefissati senza apportare dei cambiamenti, e senza influire sulla qualità del cibo.
In questo modo si riesce a monitorare al meglio la performance della cucina e anche il tempo di realizzazione al fine di incastrare ordini di diverso tipo.
Per far sì che un cliente sia sempre soddisfatto e che possa tornare ad usufruire di questo nuovo servizio, bisogna essere puntuali e veloci nella consegna, saper ricevere in maniera molto organizzata diversi ordini su diversi canali, offrire un’ottima qualità del cibo e avere un occhio di riguardo per la clientela che in questo momento si rivela essere fondamentale.
Sarà una grande opportunità da cogliere per ogni tipo di locale, anche qualora esso avesse una realtà abbastanza consolidata, poiché bisogna essere sempre in grado di mettersi in gioco e cambiare seguendo i cambiamenti che il tempo stabilisce per noi.